用料
新鲜山楂果 250g
白糖 125g
清水 65g
白醋 4g
做法步骤
1、新鲜山楂买回来去柄
2、清洗干净
3、把尾部的黑色部分掏干净
4、清洗完用厨房纸巾擦拭干，不要有水，不然不好挂糖浆
5、将称好的白糖与水下锅
6、开小火慢熬，用硅胶铲不停搅拌，这样利于白糖反沙
7、一直搅拌，等糖融化，锅中间出现大气泡
8、持续小火，慢慢熬，不停搅拌，防止粘锅，周围也出现大气泡
9、水分慢慢熬干，中间不停冒小气泡
10、周围也都是小气泡时，倒入白醋，不停搅拌，立马关火，晾一两分钟
11、倒入山楂，翻炒，一开始挂糖浆
12、慢慢温度低了，开始白糖有结晶了
13、慢慢变白
14、持续变白
15、一直到翻炒不动，反沙成功！
16、简单快手的山楂雪球成功啦！
17、白白的一层雪️裹住红红胖胖的山楂，好可爱呀
雪球山楂汤的正宗做法 扩展
主料：山楂100克、桔子 0克 辅料：冰糖5克
步骤1.准备好食材。
步骤2.将山楂洗净切片。
步骤3.放入开水锅中煮一会。
步骤4.把桔子剥开分瓣。
步骤5.也放进锅中，煮到山楂变软、汤变色时。
步骤6.加入冰糖。冰糖融化后便可关火了。
步骤7.盛出熬好的山楂汤就可以享用啦~
雪球山楂汤的正宗做法 扩展
主料3人份
山楂600克
白糖200克白醋1汤匙 玉米淀粉1小勺
步骤1
准备好所有材料
步骤2
山楂洗净晾干后，去掉核
步骤3
不粘锅开小火，加入水
步骤4
加入糖，慢慢搅动糖水，小火慢熬
步骤5
刚开始是大气泡的样子
步骤6
慢慢地水分开始蒸发
步骤7
变成小气泡的时候，加入白醋，撒上淀粉，迅速搅拌两下，倒进山楂。关火
步骤8
随着锅内的温度慢慢降低，糖也结晶变成了白色
