奶香小馒头（中种法）
1中种所有材料混合揉成团，室温发酵至2-3倍大，内部呈蜂窝状。
（天冷，可以盖保鲜膜用烤箱发酵功能发酵）
2中种撕成小块，加入主面团所有材料。
3揉出光滑薄膜。
4面团裹保鲜膜松弛15分钟。然后擀成长方形，由下往上卷起来，切馒头块。摆入烤盘，进入烤箱发酵至2倍大（烤箱有发酵功能就用发酵功能，没有就放一大碗热水）5发酵好，烤盘取出。烤箱上火170°下火155°预热。预热好烤盘送进烤箱烤12-13分钟即可。
奶香小馒头（中种法）
1中种所有材料混合揉成团，室温发酵至2-3倍大，内部呈蜂窝状。
（天冷，可以盖保鲜膜用烤箱发酵功能发酵）
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3揉出光滑薄膜。
4面团裹保鲜膜松弛15分钟。然后擀成长方形，由下往上卷起来，切馒头块。摆入烤盘，进入烤箱发酵至2倍大（烤箱有发酵功能就用发酵功能，没有就放一大碗热水）5发酵好，烤盘取出。烤箱上火170°下火155°预热。预热好烤盘送进烤箱烤12-13分钟即可。
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